CINETICA DE LAS REACCIONES QUIMICAS

La cinética química abarca los siguientes aspectos: predecir la velocidad que tendrá una reacción en unas condiciones determinadas de presión, temperatura, concentración, catalizador, y determinar y comprender el mecanismo por el que tiene lugar una reacción. Esto posee una importancia indispensable en la industria de procesos en donde ocurren transformaciones químicas para tomar base del diseño de reactores y procesos que involucren una o varias reacciones.

Los enfoques de la cinética química son: primeramente, los cambios cuantitativos que ocurren durante la reacción al alcanzar el estado final sin importar si la reacción ocurre lenta o rápidamente y el segundo enfoque se interesa por la rapidez con la que los reactivos son transformados en productos, teniendo en cuenta el tiempo como variable independiente

El peróxido de hidrogeno o agua oxigenada, es un potente agente oxidante relativamente estable que al calentarlo o por exposición prolongada a luz se descompone con facilidad en oxígeno y agua , razón por la cual se conserva en envases opacos.
𝐻2𝑂2 →𝐻2𝑂+𝑂2 

A temperatura ambiente, la reacción anterior es lenta pero existe una gran variedad de catalizadores que aumentan su velocidad. Los iones yoduro son un ejemplo de catalizador en esta reacción.

La velocidad de reacción es proporcional a la concentración de los iones yoduro y a la concentración de los iones hidrógeno 
Para explicar el orden de reacción se requieren de 3 pasos.

La primera parte consiste en una reaccion lenta entre 𝐻2𝑂2 y𝐼−

𝐻2 𝑂2𝑎𝑐 + 𝐼−𝑎𝑐)→ 𝐼𝑂− (𝑎𝑐) + 𝐻 2𝑂  (𝑙) 

La segunda parte es el establecimiento de un equilibrio por el ácido débil, ácido yódico, HIO, este paso sucede rápidamente 

𝐼𝑂−(𝑎𝑐)+ 𝐻 3𝑂+ ↔ 𝐻𝐼𝑂   (𝑎𝑐) + 𝐻 2𝑂 (𝑙)  
Finalmente, se forma yodo en una reacción rápida entre el ácido yódico, iones hidrógeno e iones yoduro: 
𝐻𝐼𝑂   (𝑎𝑐)+ 𝐻 3𝑂++ 𝐼− 𝑎𝑐)→  𝐼2 (𝑎𝑐)+2𝐻 2𝑂(𝑙)
La cinética y el orden total de la reacción son aquellos del paso lento, debido a que es la parte determinante de la velocidad de reacción total .

https://www.dropbox.com/home/3QM1/Sinopsis/Departamenta%201

                                                           REFRACTOMETRIA

Los refractómetros son instrumentos del área óptica, su calibración se realiza con cristales o líquidos de referencia dependiendo del intervalo de medición de las pruebas efectuadas. 

Tienen amplia aplicación en la industria, esto es principalmente para medir las concentraciones de azúcar presentes en el producto a analizar.  así como para identificar compuestos por el cálculo de su índice de refracción.

La temperatura es un factor importante en mediciones en líquidos, tanto en índice de refracción o concentración.

Siempre que se produce refracción se produce reflexión

La polarización hace que las ondas de luz viajen en un solo plano en vez de estar dispersada.

En esta práctica se aprendió a manjar el refractómetro de abbe, que es el aparato que se utiliza para determinar índices de refracción. Como ya se sabe el índice de refracción de un líquido es relativo a su concentración que pueden ser medidos en grados ºBrix o porcentaje de azúcar.

En este caso fue importante mantener la temperatura constante, ya que el índice de refracción de una sustancia cambia con la variación de la temperatura.

La aplicación más común de los refractómetros es la de determinar la concentración de los sólidos disueltos en una solución. En una solución que tiene un solo sólido disuelto o en la cual solamente un sólido cambia de concentración, el índice de refracción cambiará junto con las concentraciones de dicho sólido disuelto. Por lo tanto, todos los aumentos en concentración harán que el índice de refracción se incremente. Una vez que se conozca la composición química de la solución, se puede derivar una escala que convertirá el índice de refracción en la concentración de la solución.

Los grados brix son muy importantes para la mejora de la calidad del producto en condiciones de cultivo, pues es un indicador muy importante.

El índice de refracción nos permite calcular la concentración de una solución que se desconoce, así como el tipo de solución que se tenga.

El método de refractómetro de Abbe nos permite utilizarlo para conocer el índice de refracción de sustancias orgánicas en este caso realizado con etanol, metanol, acetona y tequila.

https://www.dropbox.com/home/3QM1/Sinopsis/Departamenta%201