REFRACTOMETRIA
Los refractómetros son
instrumentos del área óptica, su calibración se realiza con cristales o
líquidos de referencia dependiendo del intervalo de medición de las pruebas
efectuadas.
Tienen amplia aplicación en la industria,
esto es principalmente para medir las concentraciones de azúcar presentes en el producto a analizar. así como para identificar compuestos por el
cálculo de su índice de refracción.
La temperatura es un factor importante en
mediciones en líquidos, tanto en índice de refracción o concentración.
Siempre que se produce
refracción se produce reflexión
La polarización hace que las ondas de luz viajen
en un solo plano en vez de estar dispersada.
En esta práctica se aprendió a manjar el
refractómetro de abbe, que es el aparato que se utiliza para determinar índices
de refracción. Como ya se sabe el índice de refracción de un líquido es
relativo a su concentración que pueden ser medidos en grados ºBrix o porcentaje
de azúcar.
En este caso fue importante mantener la
temperatura constante, ya que el índice de refracción de una sustancia cambia
con la variación de la temperatura.
La aplicación más común de los refractómetros es
la de determinar la concentración de los sólidos disueltos en una solución. En
una solución que tiene un solo sólido disuelto o en la cual solamente un sólido
cambia de concentración, el índice de refracción cambiará junto con las
concentraciones de dicho sólido disuelto. Por lo tanto, todos los aumentos en
concentración harán que el índice de refracción se incremente. Una vez que se
conozca la composición química de la solución, se puede derivar una escala que
convertirá el índice de refracción en la concentración de la solución.
Los grados
brix son muy importantes para la mejora de la calidad del producto en
condiciones de cultivo, pues es un indicador muy importante.
El índice de refracción nos permite calcular la
concentración de una solución que se desconoce, así como el tipo de solución
que se tenga.
El método de refractómetro de Abbe nos permite utilizarlo
para conocer el índice de refracción de sustancias
orgánicas en este caso realizado con etanol, metanol, acetona y
tequila.
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